【英國生活】想吃巨大化的葱和香蕉嗎？在台灣沒見過，來到英國才吃過的 8 種美味蔬果

在夜市的小麵攤點份燙青菜，老闆隨便就端出地瓜葉、龍鬚菜、空心菜、A 菜，好幾種菜色讓客人挑選，總能找到合自己胃品的。但在英國就沒那麼幸運了，超市的蔬菜種類真的很少，逛到葉菜類區，那品類真的是少到讓人覺得心酸。

但在多年的英國生活後，也慢慢找到了一些當地好吃的蔬菜，而且很多是我過去在台灣時沒吃過的。以下就和大家分享 8 種我覺得很美味，而是是台灣少見的蔬菜。

球芽甘藍 Brussels sprouts

球芽甘藍長得很像迷你版的高麗菜，幾乎在所有的超市都能看到它。它算是英國人聖誕節餐桌上一定會出現的蔬菜。但也有很多英國人不喜歡吃，還很嫌棄球芽甘藍，覺得一年之中在聖誕節看到它一次就夠了。但我覺得它的風味很棒，菜味偏重，切半烤一下，或是水煮加點鹽，簡單調味就很好吃。

櫻桃蘿蔔 Radish

個頭小小，深桃紅色的櫻桃蘿蔔長得很可愛，多半是用在生吃或是醃漬。它的口感比白蘿蔔來得脆，但辣味淡了許多。我會直接沾鹽巴吃，或是切成小塊，灑點白醋吃，很爽口。

甜菜根 Beetroot

還記得第一次吃甜菜根時，還覺得怕怕的，因為它的紅真的是太鮮艷了；但真的是吃一次就愛上。在超市可以買到新鮮的和醃漬的甜菜根，我多半是買醃漬的，它的味道很像玉米筍，也是很好的一道涼菜。吃完甜菜根後上廁所有可能會嚇到，因為它和紅火龍果一樣，馬桶變得紅紅的。

芝麻葉 Rocket leaves

芝麻葉對我而言是一種大人的味道，因為它有淡淡的苦味，在超市販賣的生菜沙拉盒裡幾乎都會看到它，因為它的苦味能夠豐富味覺的層次。另外在剛烤好的披蕯上灑上大把的芝麻葉，也是常見的吃法。但別以為芝麻葉就是芝麻的葉子，芝麻葉之所以叫芝麻葉是因為它散發的香氣有點像芝麻，所以才被這樣命名的。

芹菜根 Celeriac

在台灣常常能吃到芹菜料理，但我卻是到了英國才吃過芹菜的根部。芹菜根是英國人在做燉菜時常用來增加湯頭風味的蔬菜，不過它的料理方式越來越多樣化了。我最喜歡的料理方式是把它切成厚片，用水煮到半熟，然後裏上蛋液、核桃、杏仁的碎粒，然後像煎牛排的方式來煎炸。芹菜根綿密又緊實的口感，獨特的香氣混著堅果味，真的很美味。

甜心捲心菜 Sweetheart Cabbage

在英國可以看到很多類似高麗菜的蔬菜，但如果是準備要用來大火快炒的，請指名尖尖圓錐形的甜心捲心菜，因為只有它才有著類似台灣高麗菜的口感。其他的 Cabbage 主要是用來醃或是久燉的品種，非常硬，還久煮不爛呢！有一次買錯，買到圓球狀的 Cabbage，炒了好久還不軟，吃起來像是在咬橡膠一樣。

韭葱 Leek

我一直覺得寶可夢裡大葱鴨手上拿得就是這一根－韭葱。把一般的葱用放大燈照過就變成韭葱了。它也多半是用來做為燉湯時用來熬湯頭的蔬菜。韭葱的葱味相較葱來說淡很多，我有時會切對半，刷點醬油或是味噌醬然後放烤箱烤一下，就很好吃。

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大蕉 Plantains

如果你在英國市場看到放大版的香蕉，但它的名字不是 Banana 而是 Plantains，可別想說買這一根抵一般香蕉 3 根，買來當水果吃。因為大蕉是需要煮過才能吃的。還帶著青色的大蕉，果肉很硬；等到黃透了，才會較一點，且有淡淡的甜味，但也是要炸過或是煮過才比較好吃。大蕉是非洲和南美地區的重要主食之一。但因為過去的殖民歷史和移民文化，而成為了在英國市場上常見的蔬果。