Milk first or tea？
這個問題在英國，就像是台灣人問雞腿便當的雞腿要先吃還是最後吃一樣，每個人都有自己的一套說法。
但事實才沒萌萌想得那麼簡單呢！認真點的話可以從政治經濟角度來談，輕鬆點也能就料理知識來談～
先奶還先茶？在一、兩百年前的英國，從你喝茶時，先倒奶還是先倒茶，就能識出你的經濟地位。較富裕的人是先倒茶，再倒奶，而經濟狀況不寬裕的人，則反之。這是為什麼呢？叮！想不出來吧！原因就在杯具，不是那個悲劇哦！因為在當時杯具的製造不像現在這麼先進，品質較差的杯子，很有可能被剛泡好的茶的高溫給「熱破」。沒錯，就是熱到破掉！但好額人的杯子是用能耐高溫的瓷杯，所以可以先倒茶，再倒奶。
英國知名茶葉品牌 Yorkshire Tea 也就奶、茶，孰先孰後這個問題提出了說法，他們是建議不管是用茶杯或是茶壺沖泡紅茶時，最好是先倒茶，再倒奶。因為紅茶需要近 100 度的高溫熱水來沖泡，才能沖出好滋味，如果茶葉先在牛奶中，牛奶的溫度會影響茶葉沖泡的品質；而且牛奶之後才倒，是因為可以先觀察茶水的深淺來看出茶的濃淡，再來決定倒入多少的牛奶。
所以結論就是想裝好額人和喝出紅茶品質的人就先倒茶再倒牛奶吧！
但在喝茶前，得要先知道去哪裡才能買到英國好茶，這裡和大家介紹 4 款好好喝，當伴手禮或是自己品茗都超棒的英國名茶：<英國 4 大必買名茶排排站，今天要喝哪一款呢？Fortnum and Mason, The East India Company, Whittard, Twinings>
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