【沒住英國我可能不知道】關於「English Breakfast 英式早餐」，其實你吃的不算「英國早餐」

還沒有搬到英國之前，常會在台北找一些很假掰的簡餐洋食店吃英式早餐，因為「英式」這兩個字，就讓人不自主地聯想起了優雅、紳士這些名詞。說老實話，台灣簡餐店賣的英式早餐真的都很符合「優雅、紳士」這樣的感覺。不過這樣的美好，就在真的來到英國，吃過道地的英式早餐後破滅了，只能說台灣餐廳的異國料理美化能力真的是非常高明。

但這裡所謂的破滅並非指東西不好吃，而是英式早餐是一個家常到不行，巷口轉角 Cafe 就吃得到的料理。打個比方，就像是到美而美點個烤火腿蛋，玉米蛋餅加大冰奶一樣的日常。但也就是這個理由，來到英國，這英式早餐便是一個必吃的料理，它承載的可是英國的飲食文化呀！

身為一個愛吃英式早餐的人，自然是懂得如何煮出一頓英式早餐。而且通常會避免出去吃飯時點英式早餐，除非是去以英式早餐出名的簡餐店，因為英國外食真的太貴了！特別是常常在逛超市，知道各食材的價格後，就還是選擇自己做 CP 值最高。所以就來和大家分享一下該如何做出一份 Full English Breakfast 全英式早餐。

食材：

雞蛋 2 顆

培根 1 片

蕃茄 1 顆

香腸 2 根

蘑菇 1 朵

茄汁焗豆罐頭 1 罐

土司 2 片

料理方式：

雞蛋可做成炒蛋或煎成太陽蛋，看個人喜好。

香腸、培根煎成微微焦香。

蕃茄切對半，然後在不加油的平底鍋上煎，煎到切面有一點黑黑焦焦的。

蘑菇可以切成片狀，然後用奶油去炒；或是把蒂去掉，抹上奶油然後放小烤箱烤到微微軟掉，有一點點出水就行了。

焗豆可以倒入鍋子上小火加熱，懶一點就直接放進碗裡，微波加熱也行。

烤兩片吐司，然後再放到平底鍋上用奶油稍稍煎一下。

其實英式早餐最重要的是擺盤，這個步驟就是考驗個人美感的時刻了。

最後關於英式早餐，因為中文把 English Breakfast 翻譯成英式早餐，更準確一點來說應該是英格蘭式早餐。而英國還有蘇格蘭、威爾士、北愛爾蘭具各地特色的早餐，而他們的早餐的內容就會有一點不同，除去基本都會有的雞蛋、培根、蕃茄和焗豆外，主要的差異表現在用餐時搭配的麵包種類和肉腸上，以下就是英國各地早餐和英格蘭式早餐在食材上的差別：