有一個老哏笑話是這麼說的：
天堂和地獄的分別是什麼？
在天堂，是由英國人做警察、法國人做廚師、德國人做工業家、瑞士人做管理、義大利人做情人。
在地獄，其實也差不多；不過警察是由德國人來做、廚師由英國人做、工業家由義大利人做、管理由法國人做、而情人就由瑞士人做！
看到了嗎？英國人當廚師，竟然被開玩笑成是地獄的景象，可見英國人對於食物的感受，和其他地區的人有著很不一致的看法。講到這，我想英國名廚 Jamie Oliver 應該在哭哭了吧。但其實就我的經驗，其實英國不是好吃食物太少，想想炸魚薯條、各式的派和燉肉，我都是吃得盤底朝天。應該要說的是，英國有太多可怕的食物，才會贏得地獄廚神的美名。
讓外國人反胃想吐，但英國人卻吃得涮涮叫的在地美食。
這五種食物分別是：Jellied Eels 鰻魚凍、Marmite 酵母醬、Mushy Peas 豌豆泥、Cockles 小海貝和 Pickle Eggs 醋醃白煮蛋。
我第一次，也是唯一一次吃鰻魚凍是在英格蘭南部的小海港，是直接和魚舖買的，英國友人說很新鮮，叫我一定要試試。鰻魚凍是用一個小小圓型的塑膠盒裝著，吃之前要加上醋，用小叉或小匙子像挖布丁這樣吃。回憶起那次品嚐的經驗真的還是害怕，鰻魚凍有著用醋也蓋不過的腥味和噁心滑滑的口感，我真的吞不下去，直接吐到一旁的垃圾桶裡。
Marmite 酵母醬的噁心程度也不遑多讓，英國人是直接把這東西抹在吐司上吃，要鹹不鹹，要甜不甜，我朋友 Y 給了一個很貼切的形容，那就是像在吃濃縮的雞精，雞精本來就是濃縮了，Marmite 是再精華成濃稠狀，那味道真是不敢恭維。
Mushy Peas 豌豆泥和 Cockles 小海貝，其實都還可以勉強入口，只是豌豆泥有點草味，而小海貝的話要用重一點的辛香料來蓋過腥味。
Pickle Eggs 醋醃白煮蛋真的是英國人的一大力作！好好的白煮蛋幹嘛泡到醋裡呢？吃起來就是壞了的臭酸蛋，第一次吃它，是英國友人要整我，我也確實被整到了。想試試 Pickle Eggs 醋醃白煮蛋的人，可以試試看炸魚店，有些會賣。
對於食物的喜好，其實是很主觀的。所以到英國有機會的話，一定要試試以上那五種食物，試過了，才能說你喜不喜歡。就像外國朋友到台灣，我們不也想讓他們試試臭豆腐、豬血糕、皮蛋和活跳蝦嗎？
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