如果你以為米其林星級餐廳高不可攀，那你可能會對 Casa Fofó 感到驚豔！這家位於東倫敦 Hackney 的小型餐廳，在 2024 年成功摘下米其林一星，不僅提供精緻創意料理，價格更是倫敦最親民的米其林選擇之一，絕對值得旅客和當地居民一試。
Casa Fofó 的故事
Casa Fofó 由主廚 Adolfo De Cecco 創立，他曾在倫敦知名餐廳 Pidgin 擔任主廚，並帶領該餐廳獲得米其林一星。後來，他決定開設自己的餐廳，秉持簡單卻細膩的烹飪理念，將食材的原始風味發揮到極致。Casa Fofó 以無拘束的氛圍和極具創意的品嚐菜單（Sample Menu）聞名，讓食客在輕鬆的環境中享受米其林級別的高水準料理。
品嚐菜單（Sample Menu）
Casa Fofó 的菜單會根據季節變換，使用最新鮮的當地食材。以下是他們最新一季的 Sample Menu，讓你提前感受米其林級的美味：
crab, nori, daikon
蟹肉、海苔、白蘿蔔
house sourdough bread, caramelised butter, roasted yeast
自製酸種麵包、焦糖奶油、烤酵母
pollock, bergamot, chanterelle
鱈魚、佛手柑、雞油菌
tomato, kimchi, tofu
番茄、泡菜、豆腐
potato, fermented tom yum, seaweed
馬鈴薯、發酵冬蔭功、海藻
ex dairy cow, sourdough miso, frigitelli
熟成乳牛、酸種味噌、Frigitelli 青椒
umeboshi froyo
梅干霜淇淋
strawberry grape, sake lees, white chocolate
草莓葡萄、清酒粕、白巧克力
這份套餐不僅展現了主廚的巧思與技藝，更讓人能以實惠的價格品嚐到世界級的料理。
價格與訂位資訊
Casa Fofó 的 Sample Menu 每人 £73，折合新台幣約為 2900，在倫敦的米其林餐廳中堪稱「超值之選」。此外，他們還提供精選的 Natural Wine（自然酒）搭配餐點，讓整體用餐體驗更臻完美。
由於餐廳空間不大，建議提前預訂座位 (https://www.casafofolondon.co.uk/)，以免向隅。
名人也愛來 Casa Fofó
這家低調卻極具水準的餐館，也吸引了許多名人前來品嚐。據悉，英國知名美食評論家 Jay Rayner 曾造訪並大力推薦，而一些倫敦的當地藝人與時尚界人士，也將這裡視為聚會的秘密基地。
想要體驗米其林星級料理，卻不想花費過高？無論你是來倫敦旅遊，還是長期居住在這裡，Casa Fofó 都是你不可錯過的美食體驗！
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