這兩天倫敦雖然是好天氣，但日頭一下山，還是會感到那秋天的涼意。所以為了要暖和暖和身子，特別跑到超市買了些食材，要來煮清燉鮮蔬牛肉湯。本來是沒有要寫成文章的，後來是因為覺得太好吃了，不分享一下不行；所以只有成品照，沒有過程。這道「在英國做的料理」的烹調過程很簡單，跟著以下的步驟做就一定會成功的。
食材：
牛瘦肉 800 克 韭蔥 3 根
紅蘿蔔 2 根 洋蔥 1 顆
牛蕃茄 2 顆 辣椒 1 條
薑片 5 片 鹽 少許
醬油 5 匙 白醋 3 匙
黑胡椒 少許 孜然粉 少許
步驟：
一、將牛瘦肉切成悠遊卡一半大小的塊狀，記得要把肉和肉之間白白的筋切掉，去除掉筋後的牛肉口感好很多。
二、切好了的牛瘦肉放在一個大碗裡，然後倒入 5 匙麵攤塑膠湯匙量的醬油、2 匙白醋，再放少許的鹽、黑胡椒粉及真的是一點點的孜然粉。用手放感情去揉牛瘦肉，讓醬汁、香料和肉都混合均勻後，靜置 20 分鐘。我是指牛肉，不是你。
三、在牛肉被醃的同時，你可以把韭蔥、紅蘿蔔、洋蔥和牛蕃茄都切成大塊。韭蔥，我沒看到台灣在賣，其實就是神奇寶貝大蔥鴨手上拿的那一根；沒有的話就買一般的蔥加上白蘿蔔來替代吧！辣椒和薑都切成小片備著。
四、開火，油熱了就把洋蔥、薑片和韭蔥放到鍋裡拌炒，等到這三樣食材的香氣出來後；先把醃牛瘦肉的醬汁倒掉，再把牛肉也一起加入拌炒。
五、炒到看不到紅紅的牛肉時，就把紅蘿蔔和牛蕃茄也一起放入鍋子；炒個兩、三分鐘後，倒入熱水，加到水淹過所以食材的高度，加適量的鹽，再把用來配色的辣椒片丟進去。
六、等到水滾了後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮 20 分鐘就完成了。
快來看看我的成品，是不是很美呀？重點是真的好吃！那幾棵蔬菜的甜味，加上蕃茄一點點的酸味來中和，牛肉的鮮味也釋放在湯中，湯頭真是沒話說。稍稍燉煮後的牛肉柔軟卻又帶著嚼勁，真的只想一塊接一塊放嘴裡呀
這道簡單好做又好吃的清燉鮮蔬牛肉湯，上述所有的材料只花了我 3.88 鎊，才新台幣 194 元，便宜到嚇壞我自己了！你學會了就趕緊去煮，讓親朋好友羨慕你的好手藝；沒做好就真的是你自己的問題了，上桌前記得用自己的舌頭嚐嚐味道呀！
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